Наиболее крепкие сорта кофе

Подавляющее большинство ценителей кофе любят крепкий напиток. И это неслучайно. Именно такой кофе обладает насыщенным вкусом, неповторимым ароматом, а главное – способен «разбудить» мысли и тело с утра. Важно уточнить, что для каждого степень крепости будет разной. Однако мы возьмем в качестве эталона насыщенный напиток с большим содержанием кофеина в исходном зерне. Именно по этому показателю определяется крепость готового напитка. Влиять на ощущение крепости будет насыщенность, а также присутствие горчинки. В этой статье мы рассмотрим, какой вид кофе самый крепкий.

Какой вид кофе крепче: смотрим сорта

Как мы отметили, на крепость напитка влияет присутствие кофеина в исходном сырье. Существует два распространенных сортов кофе – Робуста и Арабика. Робуста считается наиболее крепкой с процентным содержанием кофеина 2-4%. В Арабике этот показатель будет равняться 1,7%. При этом доказано, что наиболее крепким можно назвать сорт Робуста Уганда и Индия Пачмент. Получается, что Арабика не может дать полноценного ощущения бодрости с утра.

Впрочем, на содержание кофеина в сырье оказывает влияние несколько название сорта, сколько регион выращивания кофейного дерева. Важны тип почвы, климат и количество осадков в год. Наиболее подходящие условия для выращивания крепкого кофе можно найти в Африке или на Аравийском полуострове.

Почему Арабика проигрывает Робусте по крепости? Дело в том, что зерна этого сорта после сбора выдерживаются месяц под влажным муссонным ветром, что снижает процент кофеина. За счет таких условий обогащается вкус Арабики – он становится мягче и приобретает сладковатые ноты.

Какой молотый кофе – крепкий?

Моносорта практически не используются для приготовления молотого кофе. Дело в том, что Робуста не будет обладать отменными вкусовыми качествами, за которые ценители любят кофе. Арабика при этом не даст нужной крепости и ощущения бодрости с утра. Таким образом, сорта продаются смешанными в определенном соотношении. Идеально подобранные пропорции позволяют приготовить разные напитки – эспрессо, американо, латте, капучино. Наиболее крепкими считаются эспрессо и американо. Обычно зерна для приготовления таких напитков содержат до 25% Робусты, что делает кофе густым и насыщенным.

Другие факторы, которые влияют на крепость

• Методы обработки зерна. Если сырье обрабатывалось сухим методом, то кофеина в нем будет больше. Мытье и любая влажная обработка вымывает кофеин из зерен.
• Методы приготовления напитка. От экстракции зависит крепость. Чем дольше времени варится кофе, тем наиболее бодрящим будет напиток. Именно поэтому самым крепким считается кофе, который сварен в турке. При этом сливки и молоко, безусловно, снизят крепость.

Какая обжарка кофе крепче?

Чем сильнее обжарен кофе, тем крепче получится напиток. Если зерна уже содержат достаточное количество кофеина, то сильная обжарка только подчеркнет вкус – его плотность и насыщенность.

Какие марки кофе крепкие?

Почти все бренды выпускают зерна для приготовления крепкого кофе. К таким линейкам можно отнести Espresso или Espresso Premium. При приготовлении такого напитка в турке или гейзерной кофеварке Вы обязательно почувствуете горечь и умеренную кислинку.

Большинство производителей качественного кофе заказывают сырье от разных плантаций для приготовления разных смесей. Добавляют отличия разные способы обжарки, а также другие нюансы приготовления сырья перед продажей.

Мы советуем пробовать, экспериментировать и находить разные вкусы. Так Вы поймете, какой напиток самый крепкий и насыщенный именно для Вас.

В нашем интернет-магазине вы можете купить кофе оптом от производителя.