Популярные виды холодного кофе

Чтобы взбодриться с утра, необязательно пить горячий кофе. Можно выбрать холодный напиток. Такой аналог сохраняет вкус и аромат кофе. Особенно актуален такой напиток в холодное время. Пару глотков способны освежить в жаркую погоду, а также придать бодрости и отличного настроения.

Почему еще выбирают охлажденный напиток? Немаловажная причина – получение новых вкусовых ощущений. Но важно правильно приготовить напиток. Обычно выделяют несколько рецептов, когда кофе охлаждается до или после приготовления. Каждый из этих методов имеет преимущества и недостатки. В этой статье мы рассмотрим, какой кофе подают холодным и какие рецепты можно использовать для приготовления?

Особенности охлажденного кофе

Изначально охлажденный напиток появился благодаря голландским мореплавателям. Во время длительного хождения по морю не было возможности подогреть воду для приготовления напитка. При этом холодная жидкость всегда была под рукой. Увеличивалось время экстракции – вплоть до 24 часов. Однако зерна все равно успевали отдать вкус и крепость. Добавляли экзотики различные пищевые добавки. Сегодня приготовить холодный кофе можно дома. В блендер добавляют приготовленный заранее эспрессо, лед и сахар. Ингредиенты перемешивают и взбивают до получения однородной массы. После этого напиток можно назвать готовым.

Какой кофе пьют холодным: виды

В меню ресторанов и кафе можно найти большой выбор напитков холодного типа. Ценители кофе обязательно найдут продукт, который будет наиболее интересен именно для него. Какой же кофе принято пить холодным?

• Колд-брю. Означает холодное заваривание. Рецепт заключается в настаивании зерен холодной водой. Экстракция занимает целый день. Более того, есть несколько типов колд-брю. Один из них предполагает использование башни изо льда, на которую кофе подается каплями. Готовый напиток скапливается в нижней части. Второй метод предполагает приготовление горячего кофе со стремительным последующим охлаждением с применением чиллера. Гидродинамический колд-брю заваривается по типу эспрессо, только не в горячей, а в холодной воде.
• Нитро-кофе. В приготовлении участвует жидкий азот. Напиток насыщают этим веществом с применением специального аппарата. Кофе получает при этом сладковатый и сливочный вкус без применения сахара и сливок.
• Гляссе. Всем известный напиток с добавлением мороженого. Зерна готовятся по типу эспрессо. Затем в чашку помещают шарик пломбира. За счет охлажденного мороженого холодным становится весь кофе. Существует также кофе-аффогато. В этом случае, наоборот, шарик пломбира заливают горячим кофе.
• Фраппе. Напиток придумали греки, где жаркие дни стоят большую часть года. Необходимо взять миксер или шейкер, пару порций остывшего эспрессо, сахар и воду. Все ингредиенты взбивают в шейкере до образования плотной пены. Готовый напиток переливают в высокий стакан с добавлением льда, молока и любого сиропа (при необходимости).
• Айс-кофе. Это любой кофейный напиток (эспрессо, американо или капучино), который подают в стакане со льдом.
• Кофе по-вьетнамски. Для приготовления используют пресс-фильтр, куда добавляют сам кофе и молоко. Можно подавать холодным или горячим с добавлением льда.
• Японский. Основу составляет любой кофе приготовленный классическим методом. Затем его медленной струйкой наливают на лед, что одновременно охлаждает и размягчает напиток.

Итоги

Какой кофе холодный? Любой, приготовленный с добавлением холодной воды, льда или любых других охлажденных ингредиентов. Сегодня в кафе и в интернете можно найти много интересных рецептов для разнообразия своего утреннего меню.

В нашем интернет-магазине вы можете купить кофе растворимый оптом и розницу.